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    鴨子怎么做好吃 鴨子的家常做法

    發布時間:2022-11-27    來源:故事百科

    鴨子怎么做好吃 鴨子的家常做法

      鴨肉洗凈切塊,大蔥半根,蒜苗斜切段,鍋中倒清水,鴨塊放進去,加料酒煮開,撈出,油溫燒至7成熱,放姜片、蒜粒、大蔥段等配料炒出紅油,放鴨塊炒勻,放鹽、老抽、料酒、八角、啤酒和清水等。,燉煮20分鐘后,放蒜苗、小米椒、二荊條辣椒,大火炒至水分稍干,出鍋即可。

      鴨子怎么做好吃

      食材:

      鴨子半只,二荊條辣椒5個,小米椒4個,大蔥1根,大蒜4瓣,生姜1塊,干辣椒4個,花椒3克,啤酒500克,豆瓣醬1勺,老抽半勺,料酒1勺,蠔油1勺,香葉2片

      鴨子的家常做法

      1.鴨肉洗干凈,然后切塊,大蔥半根、蒜苗1根都斜切段、姜1塊切片、大蒜4瓣切粒、二荊條辣椒5個、小米椒4個斜切段、干辣椒2個剪成段。

      2.鍋中倒入清水適量,將鴨塊放進去,加入料酒1勺大火煮開,撈出,瀝干水分。

      3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜片、蒜粒、大蔥段、辣椒段、花椒3克、豆瓣醬1勺、蠔油1勺炒出紅油。

      4.放入鴨塊炒勻,放入鹽1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角2粒、香葉2片、胡椒粉1克、白糖1克、啤酒500克、清水適量。

      5.燉煮20分鐘之后,放入蒜苗、小米椒、二荊條辣椒,大火炒至水分稍干,出鍋即可。

      小貼士:

      鴨皮本身就有很多油脂,所以炒的時候,不需要放太多油也可以。

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