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    養肝護肝吃什么蔬菜水果 推薦一些能養肝護肝的蔬菜水果

    發布時間:2022-11-24    來源:故事百科

    養肝護肝吃什么蔬菜水果 推薦一些能養肝護肝的蔬菜水果

    養肝護肝吃什么蔬菜水果 推薦一些能養肝護肝的蔬菜水果

    馬齒莧

    馬齒莧,又名酸米菜、安樂菜、馬兒菜、長壽菜、酸味草、馬踏草。馬齒莧的營養成分幾乎與菠菜相同,而其蛋白質的含量超過了菠菜、韭菜等。馬齒莧中含有大量的鉀鹽,有良好的利水消腫作用,對腎炎水腫有較好的治療效果。同時,其所含的去甲腎上腺素和鈣有一定的止血效果。用馬齒莧做菜、做餡別有風味。南方人喜炒食,北方人喜做餡。鮮食、干食均可,做菜、為糧都行。

    萵筍

    萵筍,又名萵苣、萵菜、千金菜、藤菜。莖皮淡綠色的叫白萵筍,葉子紫綠色的叫做紫葉萵筍。萵筍中碳水化合物含量較低,且含較多煙酸,故被認為是胰島素的激活劑。在食用上,萵筍既可涼拌,又可煸炒。尤其生拌萵筍,味道清香,脆如青瓜。北方人將其嫩葉洗凈蘸面醬吃,別有風味。筍葉拌面糊油炸,外焦里嫩,是一種獨特的風味佳食。

    西藍花

    西藍花,又名綠菜花、青花菜。西藍花營養豐富,每100克中含維生素C71~165毫克,是番茄的5倍;含維生素A120毫克,是白菜花的43倍、大白菜的100倍;鈣含量是花椰菜的11倍。法國、美國科學家發現,西藍花還有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的神奇營養功效。英國科學家研究結果表明,西藍花中含有十分豐富的輔助化合物可阻礙早期癌細胞生長,降低患癌癥的危險。西藍花主要用作制作菜肴,既是宴席上營養豐富的高檔菜,又是很好的家庭保健菜。

    獼猴桃

    獼猴桃,又名藤梨、羊桃、毛梨。獼猴桃是一種高營養水果,有“水果皇后”之美譽。果肉中含有豐富的維生素C,含有17種氨基酸,還含有許多稀有元素的富集物。獼猴桃果實和枝葉中含有許多特異生化活性物質,能阻斷致癌物形成,對抗癌有效果。獼猴桃除鮮食外,還可以加工成果醬、果干、果汁、果酒、軟糖、罐頭、糕點、冷食等等。

    綠茶

    綠茶,又名茗。茶葉中的化學成分約有400多種,具有營養和藥理功能者主要有三類:多酚類具有殺菌、解毒、降低血壓、增強微血管韌性等功能;生物堿具有興奮中樞神經、增強心臟功能、助消化等功能;維生素類——每100克綠茶中含180毫克維生素C。除此以外,茶葉還能防癌、防治糖尿病、防胎兒發育不良、有助于預防白內障等等。綠茶宜溫熱飲用。

    卷心菜

    卷心菜,又名包心菜、大頭菜、結球甘藍、洋白菜、圓白菜。維生素P的含量僅次于芹菜和菠菜,在蔬菜中名列前茅。卷心菜的果膠、纖維素能阻止膽固醇、膽汁酸的吸收,加速食物通過腸道,對動脈硬化、膽石癥患者頗有裨益。卷心菜食用方便,無論熱炒、涼拌、素吃、葷吃,制作泡菜均可,還可做餡食用。

    番石榴

    番石榴,又名安石榴、酸石榴、西安榴、藥石榴等。番石榴果實營養豐富,含較高的維生素A、維生素C、磷、鉀、鈣、鎂、蛋白質和脂質,能抗老化,幫助排出體內毒素,促進新陳代謝,調節生理機能。番石榴用途廣泛,除果實可供生食外,其根可治胃病、腹痛、痢疾;葉可治風濕、解熱、胃痛、驅蟲、嘔吐、腸炎;果可驅蟲、止瀉、止血、治打傷。

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